Nasi Daging Utara dan Air Asam. NASI DAGING + AIR ASAM UTARA #nasidaging #airasamutara #masakan #resepidaging #resepi Kredit mek sal. Resepi Nasi Daging Air Asam ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air. Selalunya dihidangkan di hari perayaan atau kenduri-kendara.
Nasi daging ini sangat ringkas, cuma dihidangkan dengan air asam kerisik.
Tak perlu lauk pauk lain lagi dah.
Cara membuat air asam kerisik sangat mudah, cuma sediakan sambal belacan dan disatukan dengan bawang, tomato dan kerisik sebelum diletakkan bahan seperti serbuk perasa.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Daging Utara dan Air Asam :
- Sediakan Bahagian Daging.
- Siapkan 1 kg Daging - dipotong kecil dan rebus hingga empuk.
- Siapkan Bahagian Nasi.
- Sediakan 3 pot Beras Basmathi - Basuh dan toskan.
- Sediakan Air rebusan daging - ikut kuantiti beras.
- Sediakan Rempah 3 Sekawan - Kayu Manis, Bunga Lawang & Buah Pelaga.
- Sediakan 1 sudu besar Minyak Sapi.
- Sediakan 2 sudu besar Minyak Masak.
- Sediakan 1 helai Daun Pandan.
- Siapkan 1 batang Serai - diketuk.
- Siapkan 2 sudu besar Rempah Kurma - bancuh sedikit dengan air.
- Siapkan 1 ulas Bawang Besar - dihiris.
- Siapkan 2 ulas Bawang Putih - dihiris.
- Sediakan Bahagian Air Asam.
- Siapkan Cili Merah & Hijau - ikut suka.
- Siapkan 2 biji Tomato.
- Sediakan 2 ulas Bawang Merah.
- Siapkan 1 ulas Bawang Putih.
- Siapkan 1 sudu kecil Kerisik.
- Siapkan 1 sudu besar Pes Asam Jawa - bancuh dengan sedikit air.
- Siapkan sedikit Air Rebusan Daging.
- Siapkan 1 sudu Sos Cili.
- Sediakan 1 sudu Sos Tomato.
Resepi Nasi Daging Air Asam ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air. Selalunya dihidangkan di hari perayaan atau kenduri-kendara. Masukkan air rebusan daging bersama susu cair, tomato sup, kismis, daging yang direbus tadi dan juga garam secukup rasa. Air asam mestilah terasa dan jangan kedekut untuk menggunakan asam jawa dalam kuantiti yang sedikit banyak.
Cara Menyediakan dan memasak Nasi Daging Utara dan Air Asam
- Sediakan bahan untuk memasak..
- Panaskan minyak sapi dan minyak masak. Tumis bawang bawang besar, bawang putih, rempah 3 sekawan dan serai sehingga wangi..
- Setelah naik bau, masukkan rempah kurma yang telah dibancuh dengan sedikit air. Tumis hingga pecah minyak..
- Masukkan beras yang telah di tos dan kacau rata seketika bersama daun pandan. Ia akan menjadikan nasi cantik berderai..
- Pindahkan nasi ke dalam rice cooker..
- Masukkan daging, air rebusan daging, garam, gula dan cukup rasa. Masak seperti biasa. Setelah masak baru kacau nasi sama rata..
- Untuk air asam kerisik pula, tumbuk kasar cili bersama sedikit gula..
- Masukkan cili yang telah ditumbuk, tomato, bawang merah, bawang putih dan bahan lain ke dalam mangkuk. Masukkan sos cili, garam, cukup rasa, pes asam jawa yang dibancuh dengan sedikit air rebusan daging dan kerisik..
- Kacau sehingga rata. Sedia untuk dihidang..
Rebus daging bersama air, halia dan rempah kurma sehingga empuk. Panaskan minyak sapi dan minyak sayuran di dalam periuk. Biarkan seketika supaya semua bahan air asam sebati. Tip: Kalau nak dapatkan nasi yang cantik, gunalah beras basmathi yang panjang. Nasi Daging utara memang mudah dan sangat ringkas untuk dibuat makan-makan seisi keluarga.