Nasi Daging Utara.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Daging Utara :
- Sediakan Air daging.
- Sediakan 200 g daging.
- Sediakan 4 cawan Air.
- Sediakan Nasi daging.
- Siapkan 3 cawan Beras, saya guna Pusa Cream. (Rendam 3jam).
- Sediakan Minyak.
- Siapkan 2 biji bawang merah.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1/2 inci halia.
- Siapkan 2 sudu makan rempah timbang Nasi Daging.
- Sediakan 4 sekawan (kayu manis, 1bunga lawang, 3cengkih, 3buah pelaga).
- Siapkan Tomato belah empat.
- Sediakan Garam.
- Siapkan Daun pandan.
- Siapkan Air daging.
- Sediakan Daging rebus.
- Siapkan Kuah Sup.
- Sediakan 1/2 bawang merah.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 sup bunjut (buka bunjut tu).
- Siapkan Air asam.
- Siapkan 1/2 bawang besar.
- Sediakan 1 biji tomato.
- Sediakan 11 cili padi hijau.
- Sediakan Belacan.
- Sediakan Asam jawa sebesar ibu jari.
Cara Menyediakan dan memasak Nasi Daging Utara
- Panaskan air dan masukkan daging. Biarkan ia masak dan empuk.
- Dalam periuk, saya guna noxxa. Panaskan minyak, masukkan bawang besar, halia. Biarkan seketika, masukkan rempah nasi daging yang telah bercampur air. Masukkan sedikit air dalam periuk. Biarkan rempah masak dan pecah minyak.
- Kemudian, masukkan air daging, daging kedalam periuk. Masukkan beras, tomato dan daun pandan. Masukkan air paras beras. (Tambah air ikut beras masing-masing). Biarkan masak. Saya guna Noxxa, low pressure HP8..
- Apabila bunyi bip, keluarkan wap. Buka dan kacau nasi, kemudian tambah garam..
- Untuk sup. Buka sup bunjut. Panaskan kuali, tumiskan bawang besar, bawang putih dan tuangkan rempah dari sup bunjut tu. Biarkan seketika..
- Bila dah garing, tuangkan air daging kedalam kuali. Biarkan masak seketika..
- Kemudian kita buat air asam. Potong nipis bawang besar dan tomato. Tumbuk cili padi dengan belacan sampai lumat. Kemudian masukkan air asam sedikit.
- Masukkan cili yang ditumbuk kedalam mangkuk dan gaulkan. Masukkan air asam jawa sikit lagi untuk bagi ada kuah. Tambah garam sikit. Kemudian boleh hidangkan.