Nasi daging utara. Saya bukan orang utara, jadi memang tak pernah dengar nasi daging sebelum sebelum ini. Resipi Nasi Daging Utara - Huh? Oooh OK OK, masih terdapat stok daging di rumah freezer kat ya.
Boleh dikatakan resipi ini tidak menggunakan bahan yang banyak untuk memasak.
Antaranya di Zaini Nasi Daging dan Nasi Daging Permatang Pauh.
Resepi Nasi Daging Air Asam ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi daging utara :
- Sediakan 2 kilo daging batang pinang.
- Sediakan 1 kilo beras basmathi.
- Siapkan 2 tangkai daun parsley.
- Siapkan pes nasi dan sup.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 inci halia.
- Siapkan 2 batang kayu manis.
- Siapkan 3 kuntum bunga lawang.
- Sediakan 2 sdm rempah kurma.
- Siapkan 3 sdm rempah sup.
- Siapkan 1 sdm minyak sapi.
- Siapkan 1/2 cawan minyak masak.
- Sediakan air asam.
- Siapkan 2 biji tomato.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Sediakan 3 biji limau kasturi.
- Siapkan 15 biji cili padi merah.
- Sediakan 3 biji cili padi hijau.
- Siapkan 1/2 cawan air asam jawa.
- Siapkan 2 sdb gula.
- Sediakan 1 sdk garam.
- Sediakan belacan sebesar ibu jari.
Selalunya dihidangkan di hari perayaan atau kenduri-kendara. Cukup glamour die negeri Kedah, resepi Nasi Daging Utara ini tak ada sukatan, jenis main campak campak baling masuk periuk je. Tapi kata Puan Nor Farhana, kalau. Pindahkan periuk nasi ke periuk elektrik tunggu je sampai masak.
Langkah memasak Nasi daging utara
- Pes nasi dan sup...kisar bawang besar,bawang putih dan halia...kemudian tumiskan bahan yang dikisar bersama 1/2cawan minyak dan minyak sapi...masukkan sekali bunga lawang dan kayu manis....
- Setelah garing dan naik bau...masukkan rempah sup dan rempah kurma...kacau sebati hingga pecah minyak.
- Tomato dihiris,bawang besar potong dadu,limau kasturi perah dan ambil airnya...kulit dihiris nipis,cili hijau potong bulat...kisarkan cili padi merah,gula,garam,belacan bersama air asam jawa.
- Campurkan semua bahan dan sebatikan dengan bahan yang telah dikisar.
- Daging dihirid anggaran saiz 1.5cm..kemudian rebus dengan air sebanyak 2 liter...kemudian masukkan pes sup anggaran 1 senduk.
- Cara memasak nasi...basuh beras basmathi dan masukkan air kosong dan juga sup..dengan kadar nisbah 1:1 1/2.....1 beras...tambahkan 2sdk garam,2 senduk pes sup,2 tangkai daun parsley dan daging yang telah direbus..tanak hingga nasi masak....
Anda lebih sering makan daging merah atau daging putih? Apa Benar Daging Putih Lebih Sehat dari Daging Merah? Nasi ni rasanya sama juga macam nasi carot. Semangkuk soto daging berisi nasi, daging sapi, kecambah, bihun, wortel, irisan seledri, bawang Soto daging di sini komplit banget. Semangkuknya berisi nasi, irisan daging, irisan tomat, kecambah.