Bubur Lambuk Pantai Timur#maratonraya#ikan#minggu3. Hari ini saya mahu berkongsi cara untuk membuat bubur lambuk pantai timur. Pada bulan Ramadhan, selalunya emak saya pasti akan buat. Jika versi simple, bahan-bahan yang digunakan pun hanyalah sedikit dan mudah sahaja.
Jika di Terengganu banyak sayur ulam di dalamnya tetapi di Selangor dan KL ni bubur lambuk daging dan ayam lebih popular.
Resipi perkongsian dari Jamal dan Asmahan via FB mahn (masak apa hari ini).
Malaysians prefer to break the fast with sweet and soft food which won't strain their stomach, so they traditionally prepare bubur lambuk - a dish that can be literally translated as scattered porridge, referring to the fact that it's made by throwing the ingredients into a single pot.
Bahan-bahan diperlukan buat Bubur Lambuk Pantai Timur#maratonraya#ikan#minggu3 :
- Siapkan 1 cawan beras dibasuh bersih.
- Siapkan 1 cawan santan.
- Sediakan air secukupnya untuk masak bubur biar sampai kembang.
- Sediakan 3-5 ekor ikan kembung/selayang direbus dan diambil isinya.Air rebusan ikan jangan dibuang boleh guna untuk masak bubur nasi nanti.
- Siapkan 3 ulas bawang merah ditumbuk.
- Siapkan 2 ulas bawang putih ditumbuk.
- Sediakan 1 sudu lada hitam yang telah ditumbuk.
- Sediakan seinci halia ni pon ditumbuk.
- Siapkan 1 sudu kerisik.
- Siapkan sedikit budu(optional).
- Sediakan Ulam-ulaman seperti.
- Siapkan daun pucuk paku,pucuk paku merah(midin),pucuk manis,ulam raja,daun kadak,daun kesom(dimayang),daun kunyit(dimayang).
- Sediakan ulam-ulaman boleh letak ikut suka banyak mana.
Bubur Asyura Pantai Timur - Teksturnya sangat kental dan sama seperti jenis kuih talam dan perlu dipotong untuk dihidangkan. Bubur Asyura Selatan - Tekstur yang lebih ceroi dan cair serta tidak manis, sama seperti bubur lambuk cuma ditambah pelbagai jenis kekacang. Bubur Lambuk: This is a recipe for a simple snack and I warn that it is hot and spicy. Bubur Asyura Pantai Timur - jenis pekat dan mengandungi rempah dan daging.
Cara Menyediakan dan memasak Bubur Lambuk Pantai Timur#maratonraya#ikan#minggu3
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan..
- Tumbuk isi ikan hingga lumat dan ketepikan.Tumbuk lumat juga bawang merah,bawang putih dan halia..
- Masak beras dalam periuk sehingga betul betul kembang menjadi bubur..
- Masukkan bahan yang ditumbuk dan biarkan mereneh seketika..
- Masukkan kerisik dan santan..
- Masukkan ulam-ulaman dan kacau rata..
- Masukkan garam,lada hitam dan budu secukup rasa.Boleh juga tambah gula (jika suka)agak dah sebati semua boleh la angkat dan hidangkan..
Adalah menyedihkan akibat penghijrahan keluar dan kekurangan bahan, kini ana tidak lagi dapat merasai keenakan bubur Asyura istimewa ala-ala bubur lambuk kampung baru itu. Nama bubur lambuk mungkin masih asing di telinga kita. Mulanya, bubur ini dulu dimasak oleh orang-orang kaya (mampu) untuk disedekahkan kepada orang-orang Penasaran bagaimana rasa bubur lambuk ini? Tak perlu jauh-jauh ke Kuala Lumpur, kamu bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah. It is usually during the month of 'Ramadan' that bubur lambuk is cooked and Vegan bubur lambuk.