Sup Tulang ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Sup Tulang ala Thai :
- Sediakan 1 kg tulang lembu - dibersihkan.
- Siapkan 1 batang kulit kayu manis*.
- Sediakan 2 kuntum bunga lawang*.
- Siapkan Beberapa biji buah pelaga*.
- Sediakan 1/2 sudu besar biji lada hitam* - ditumbuk kasar.
- Siapkan 1 peket sup bunjut* - diketuk.
- Sediakan 1 peket sup tulang* - dketuk.
- Sediakan 1/2 labu bawang putih* - ditumbuk kasar atau diketuk.
- Sediakan 1 inci lengkuas* - diketuk.
- Sediakan 1 inci halia* - dibuang kulit, diketuk.
- Sediakan 3 batang akar daun ketumbar* - diketuk.
- Sediakan 1 biji bawang holland - dibelah enam.
- Siapkan 2 biji tomato - dibelah empat.
- Siapkan Air secukupnya.
- Sediakan Gula secukup rasa.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan Ajinomoto secukup rasa.
- Siapkan Bahan Sampingan.
- Sediakan Bawang goreng.
- Siapkan Daun ketumbar.
- Siapkan Limau nipis - diambil jusnya.
- Sediakan Cili padi atau cili kampung - ditumbuk kasar.
- Sediakan Minyak bawang putih.
- Siapkan Sos ikan.
Cara Menyediakan dan memasak Sup Tulang ala Thai
- Di dalam periuk, rebuskan tulang lembu sehingga betul-betul empuk. Pada masa yang sama masukkan semua bahan bertanda *. Proses ini mengambil masa yang lama bagi memastikan isi daging pada tulang betul-betul lembut..
- Apabila sudah empuk, perasakan sup dengan garam, gula dan ajinomoto secukup rasa. Beberapa minit sebelum tutup api, masukkan bawang holland dan tomato..
- Sediakan bahan-bahan sampingan. Masukkan sup tulang di dalam mangkuk hidangan. Masukkan bahan-bahan sampingan mengikut kesesuaian masing-masing. Sos ikan boleh diletak untuk memberi rasa masin..
- Tips / Nota : Hidangan ini perlu ada rasa rasa masam, manis, dan masin..
- Penyediaan minyak bawang putih : Cincang kasar bawang putih dan gorengkan. Pastikan api ditutup sebelum bawang putih bertukar warna perang keemasan untuk mengelakkan bawang hangus. Bawang akan perang sendiri di dalam minyak panas yang ditutup api. Simpan bawang putih bersama minyaknya ke dalam bekas apabila sudah sejuk. Untuk hidangan sup tulang ini, masukkan bawang putih goreng bersama minyaknya sekali..