Asam Pedas Ikan Tenggiri.
Bahan-bahan diperlukan buat Asam Pedas Ikan Tenggiri :
- Siapkan 2 keping ikan tenggiri (boleh ganti ikan lain kalau mahu).
- Sediakan 2 sudu besar cili kering kisar.
- Sediakan Kisar kasar.
- Sediakan 1/2 biji bawang besar.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan Kunyit hidup (anggaran 1/2 inci).
- Sediakan Daun kesum secukupnya.
- Sediakan 1 bunga kantan dihiris panjang menyerong.
- Sediakan Sebiji tomato (dibelah 4).
- Sediakan 1 cawan Air asam jawa.
- Siapkan Gula & garam secukup rasa.
- Sediakan Sedikit belacan (jika suka).
Cara Menyediakan dan memasak Asam Pedas Ikan Tenggiri
- Tumis cili kering sehingga pecah minyak, kemudian masukkan bahan kisar. Tambah 1 cawan air dan biarkan mendidih..
- Masukkan daun kesum dan bunga kantan untuk menaikkan aroma. Tambah sedikit belacan jika suka. Masak sehingga mendidih dan pecah minyak..
- Masukkan kepingan ikan, tomato dan air asam jawa. Kacau perlahan-lahan untuk mengelakkan ikan hancur..
- Setelah mendidih, masukkan gula dan garam secukup rasa. Siap untuk dihidang 😄.