Bihun Goreng Tomyam.
Bahan-bahan diperlukan buat Bihun Goreng Tomyam :
- Siapkan 1 bungkus bihun (rendam sampai lembut).
- Sediakan Udang & sotong.
- Siapkan 4 ulas bawang merah (tumbuk).
- Sediakan 4 ulas bawang putih (tumbuk).
- Sediakan 2 batang serai (hiris menyerong).
- Sediakan Cili padi - optional (tumbuk kasar).
- Siapkan 2 sdb cili kisar.
- Siapkan 2 sdb pes tomyam.
- Siapkan 1 sdb kicap sotong.
- Siapkan Hirisan Capsicum (merah, hijau & kuning).
- Sediakan 1 batang karot.
- Siapkan 1 ikat sawi.
- Sediakan Garam dan gula secukup rasa.
- Sediakan 2 biji telur.
Cara Menyediakan dan memasak Bihun Goreng Tomyam
- Telur digoreng hancur. Ketepikan sebentar..
- Rebus udang dan sotong sekejap. Tapis airnya (simpan air nanti nak masuk dalam bihun). Ketepikan..
- Panaskan minyak. Tumis bahan tumbuk dan serai sampai wangi dan keperangan. Masukkan cili kisar. Masak sampai cili garing dan pecah minyak. Masukkan pula pes tomyam dan capsicum. Kacau sebati..
- Kemudian masukkan udang dan sotong. Gaul sebati. Tuangkan air rebusan udang dan sotong tadi. Masukkan juga garam, gula dan Biarkan mendidih..
- Masukkan pula bihun. Gaul supaya bihun sebati dengan perencah tumisan. Kalau bihun keras boleh tambah sedikit air panas..
- Masukkan karot dan sawi. Kaup balikkan supaya sayur dan bihun bercampur. Masukkan juga telur hancur tadi. Teruskan menggoreng sampai bihun dan sayur masak..
- Padamkan api. Sedia untuk dihidang..