Ayam Goreng Cili Padi.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Goreng Cili Padi :
- Siapkan 1/2 ekor ayam - dipotong kecil.
- Sediakan 8 biji bawang merah kecil (wajib).
- Siapkan 4 ulas bawang putih.
- Siapkan 8 tangkai cili padi (nak pedas boleh tambah).
- Sediakan 1 sudu kecil garam (untuk perap ayam).
- Sediakan 2 sudu kecil serbuk kunyit.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam (untuk cilipadi).
- Siapkan Minyak secukupnya untuk menggoreng dan menumis.
Langkah memasak Ayam Goreng Cili Padi
- Lumurkan ayam dengan serbuk kunyit dan garam. Goreng hingga garing..
- Hiris bawang merah kecil dan bawang putih.Tumbuk kasar cili padi bersama garam..
- Panaskan sedikit minyak untuk menumis. Masukkan bawang merah dan putih. Masak hingga layu..
- Masukkan cili padi tumbuk dan kacau goreng..
- Bila dah garing sikit bawang cili, masukkan ayam goreng tadi. Besarkan api dan gaul rata ayam. Bawang cili tadi akan jadi kering dan garing. Boleh tutup api. Siap..
- Tips 1 : Garam cukup dalam ayam dan cili padi tadi. Jadi tak perlu tambah lagi masa menumis..
- Tips 2 : Mesti guna bawang merah kecil sebab kita nak bawang garing. Kalau guna bawang besar tak jadi garing..