Kerabu Mangga.
Bahan-bahan diperlukan buat Kerabu Mangga :
- Siapkan 5 biji mangga epal yang muda.
- Sediakan 3 ulas bawang merah (hiris nipis).
- Siapkan 3 batang serai (hiris nipis).
- Sediakan 1 biji tomato.
- Siapkan 1/2 inci belacan.
- Siapkan 2 sudu besar sos ikan.
- Sediakan 5-7 biji cili padi (Jika ingin lebih pedas, boleh tambah lagi).
- Sediakan 1 pokok daun ketumbar.
- Siapkan 1-2 sudu besar gula perang (bergantung kepada kemanisan).
- Siapkan 3-4 biji air jus limau nipis.
- Siapkan 1 sudu besar air masak.
Langkah memasak Kerabu Mangga
- Sediakan bahan-bahan yang diperlukan. Mangga epal rasanya lemak dan kurang masam. Boleh juga mangga muda jenis lain. Jika mangga tu masam, hanya kurangkan jus limau nipis.
- Potong halus semua bahan-bahan seperti dalam gambar. Letak tepi.
- Masukkan sos ikan, jus limau nipis, 1 sudu besar air masak, belacan, gula, hancurkan dan sebatikan. Garam tidak perlu sebab belacan dan sos ikan sudah rasa masin.
- Masukkan semua bahan yang sudah dipotong halus dan kacau..
- Gaul sebati. Walla! Sedia untuk dimakan.