Roti Paung Terengganu.
Bahan-bahan diperlukan buat Roti Paung Terengganu :
- Siapkan 500 g tepung gandum/tepung roti/high protein.
- Sediakan 11 g yis.
- Siapkan 2 sb mentega.
- Sediakan 2 sb susu pekat.
- Siapkan 5 sb gula.
- Sediakan 1 cwn air suam@fresh milk.
- Sediakan 1 st garam.
- Siapkan 1 biji telur dikacau.
- Sediakan Bahan inti dicampur sebati.
- Siapkan 5 sb marjerin.
- Siapkan 4 sb gula pasir.
- Siapkan Sapuan.
- Siapkan Campuran 1 biji telur+1 sb fresh milk.
- Siapkan Mentega.
Langkah memasak Roti Paung Terengganu
- Guna breadmaker,campurkan semua bahan. Setkan untuk menguli doh ikut BM masing2 - uli dan fermentation (kalau tak guna BM boleh uli tangan@guna heavy duty mixer/mixer uli 20minit,kemudian simpan doh bertutup selama 1 jam..
- Keluarkan doh. Tumbuk2 buangkan angin. Bulat2kan,masukkan inti. Bulat2 kan letak dlm loyang. Tutup doh dan biarkan lebih kurang 20-30 minit sehingga doh mengembang 2x ganda..
- Panaskan oven 160-170c.
- Sapukan campuran telur dan susu ke atas doh yang sudah mengembang. Bakar 15-20 minit..
- Keluarkan dari oven,terus sapukan mentega untuk roti yang berkilat. (Gambar saya tu tak sempat sapu mentega..dah lesap😅).
- P/s: ape2 inti pun boleh..tapi inti marjerin ni mmg asli tganu...