Ayam Percik Simple.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Percik Simple :
- Sediakan Bahan Perap.
- Siapkan 7 ketul ayam.
- Sediakan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 1 inci halia.
- Sediakan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 2 sudu madu.
- Sediakan Bahan Kisar.
- Siapkan 2 batang serai.
- Sediakan 1 inci halia.
- Sediakan 1 inci lengkuas.
- Siapkan 15 tangkai cili kering (rendam air panas).
- Sediakan 1/2 cawan air.
- Sediakan Sedikit santan cair.
- Sediakan Bahan Kuah.
- Siapkan 3 sudu gula.
- Siapkan 1 sudu maggi cukup rasa.
- Siapkan 1 butir asam keping.
- Sediakan Santan pekat.
Langkah memasak Ayam Percik Simple
- Tumbuk kasar bahan perapan dan lumur pada ayam bersama garam dan madu. Perapkan selama 1 jam atau lebih..
- Sementara itu, sediakan kuah. Masukkan bahan kisar dan masak dalam periuk. Masukkan asam keping dan perasakan dengan gula dan maggi cukup rasa..
- Seterusnya, masukkan ayam yang diperap tadi ke dalam didihan kuah tadi. Biarkan ayam tu separuh masak..
- Bila ayam dah separuh masak, angkat dan perapkan lagi sekali dengan sedikit kuah..
- Lebihan kuah tadi, tambahkan sedikit santan pekat. Gaul sebati dan biarkan masak. Bila rasa semua dah okay boleh tutup api..
- Akhir sekali, ayam yang diperap tadi boleh dibakar dalam oven. Nak masak atas kuali pun boleh. Dah siap, kuah boleh dicurah atas ayam..