Ikan bakar sumbat kelapa. Dua sebab sudah kosong Empat sejuk dada woii. Tak kiralah sumbat sambal atau sumbat kelapa. Kalau makan tengahari di pejabat, nampak sahaja ikan cencaru sumbat, pasti ianya akan jadi pilihan.
Masak Apa Masak Mystyle Ikan Sumbat Belacan.
Ikan Cencaru Terutup (sumbat) Tok Mak Johor / Johor Style of Spicy Torpedo Scad Fish by Linda H.
Sumbat dari bahagian belakang ikan dengan sambal kelapa, kemudian balut bahagian tengah ikan dengan daun pisang dan bakar.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan bakar sumbat kelapa :
- Siapkan 4 ekor ikan cencaru sederhana saiz.
- Sediakan 3 sudu besar air asam jawa.
- Siapkan Inti kelapa.
- Siapkan 1 biji bawang merah saiz besar.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 2 sudu besar cili kering kisar.
- Sediakan 1 biji kelapa parut.
- Siapkan 1 sudu besar garam.
- Siapkan 1 sudu kecil gula.
- Sediakan 1 inchi belacan.
- Sediakan 1 inchi halia.
- Sediakan Balutan ikan.
- Siapkan Daun pisang dalam 4 keping besar untuk membalut.
- Siapkan 8 batang pencungkil gigi jenis kayu.
- Siapkan Menggoreng.
- Sediakan 1 sudu besar minyak masak.
Dalam lesung batu, tumbuk kunyit, serai, halia, cili kering dan bawang merah hingga lumat. Kemudian masukkan kelapa parut, sedikit garam dan gula secukup rasa. Rasa cencaru sumbat sambal dan sumbat kelapa tentunya berbeza. Ikan cencaru sumbat ini boleh dibakar mahupun digoreng.
Cara Menyediakan dan memasak Ikan bakar sumbat kelapa
- Mulakan dengan membersihkan ikan cencaru dan rendamkan seketika dengan air asam jawa untuk menghilangkan bau hanyir. Setelah itu, bersihkan semula dan toskan airnya..
- Kemudian, sediakan bahan-bahan untuk inti sumbat kelapanya. Tumbuk halus bawang merah, bawang putih, halia dan belacan. Gaulkan semua bahan sekali dan sumbat ke dalam bahagian perut ikan..
- Kemudian,ambil daun pisang dilayurkan seketika di atas api untuk melembutkannya, kemudian balut ikat dan kemaskan dengan pencungkil gigi..
- Panaskan minyak di atas kuali, saya gunak pemanggang ajaib. Dan panggang ikan kedua-dua belah hingga masak. Sedia untuk di hidang bersama pencicah air asam..
Resepi ini telah mendapat perkongsian yang sangat ramai. Mulai dari resep ikan bakar bumbu kecap, ikan bakar bumbu Padang yang sarat bumbu, ikan bakar madu, sampai ikan bakar teflon yang sederhana dan mudah dibuat dengan peralatan dapur seadanya. Ikan Panggang/Ikan Bakar Recipe (Grilled Fish with Banana Leaves): Loaded with dollops of sambal or spice paste, the fish is grilled with banana leaves over charcoal fire. Ikan Sumbat Sambal Kelapa ~ Coconut Sambal Stuffed fish~ 椰丝參巴醬酿鱼. This stuffed fish recipe was created after i tried few nice stuffed fish from my friend and my friend's mother.