Ayam Percik Kelantan.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Percik Kelantan :
- Siapkan 2 ketul ayam bahagian peha penuh.
- Sediakan 1 inci halia.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 3 biji bawang merah.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Sediakan Bahan Kuah.
- Siapkan 1 batang serai.
- Siapkan 5 biji bawang merah.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci lengkuas.
- Siapkan 200 ml santan.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 5 tangkai cili kering.
- Siapkan 5 biji cili padi.
- Siapkan Garam.
- Sediakan Gula.
- Sediakan Serbuk perasa.
Cara Menyediakan dan memasak Ayam Percik Kelantan
- Ayam diperap selama 30-40minit.
- Panaskan minyak masuk bahan bahan kuah yang telah di blend kecuali asam keping dan santan.
- Masukan ayam,masak ayam 1/2 masak dan keluarkan ayam tadi.
- Masukan santan,garam dan gula,masak hingga sedikit kering.
- Bakar ayam dalam magic pan., Sapukan bahan kuah,bakar sehingga masak.
- Siap untuk dihidangkan, kuah yang lebih boleh dituang atas ayam tadi dan siap.