Nasi Minyak Simple. Resepi Set Nasi Minyak 'Power' (Guna Beras Biasa). Walaupun memasak untuk nasi minyak dan geng, saya tetap menyediakan beberapa lauk lain untuk hidangan keesokannya iaitu sambal tumis ikan bilis untuk dimakan dengan kuah lodeh. Nasi minyak (Palembang Malay for "oily rice") is an Indonesian dish from Palembang of cooked rice with minyak samin (ghee) and spices.
Resepi nasi minyak ni sememangnya akan dicari cari lagi lagi waktu raya, ataupun waktu kenduri.
Akak share resepi pada yang nak cuba ya.
Simple je tapi anak akak memang suka.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Minyak Simple :
- Siapkan Nasi minyak.
- Siapkan 4 pot Beras (Saya guna Parboil Pusa cream) rendam sejam.
- Siapkan 1 biji bawang merah.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci halia.
- Sediakan 1 kayu manis.
- Siapkan 3 Bunga lawang.
- Siapkan 3 cengkih.
- Siapkan 3 sudu makan majerin.
- Sediakan 1 cawan Susu cair.
- Sediakan 1 helai daun pandan yang dicarik dan disimpulkan.
- Siapkan Air secukupnya.
- Sediakan Pewarna kuning.
- Siapkan Ayam masak merah.
- Sediakan 10 ketul ayam dilumur kunyit dan garam.
- Siapkan 1 senduk cili kisar.
- Sediakan Gula nise/gula merah.
- Sediakan Air asam jawa.
- Siapkan Bawang merah.
- Sediakan Acar mentah.
- Sediakan 1 biji bawang besar dipotong nipis.
- Sediakan 1/2 biji timun.
- Siapkan 1/4 biji nenas.
- Siapkan 1/2 biji lobak merah.
- Siapkan 2 biji cili padi (kalau suka pedas, boleh tambah).
- Siapkan 1 sudu makan gula (saya guna Gula organic).
- Sediakan 1 sudu makan sunquick.
Panaskan minyak campur sedikit mentega didalam periuk nasi, tumis bahan-bahan yang dihiris nipis hingga wangi, masukkan lemak. Nasi Beriyani, Nasi Minyak & Nasi Tomato. Commonly served during special occasion and ceremony, these three are the all time local's favorite. Mesti ramai yang suka makan nasi ayam kan.
Langkah memasak Nasi Minyak Simple
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia.
- Masukkan majerin, masukkan bahan kisar dan 3sekawan dan daun pandan. Biarkan seketika..
- Masukkan air, kemudian Susu dan Beras. Saya guna noxxa, Hp 8minit. Atau, boleh masak guna periuk nasi biasa.
- Setelah periuk berbunyi, keluarkan wap dan buka. Masukkan garam dan titiskan pewarna. Kemudian gaulkan sekata..
- Goreng ayam dahulu. Ada orang suka separuh masak, saya goreng macam biasa dan bahagi dua sebab anak-anak tak makan pedas..
- Tumiskan cili sehingga pecah minyak dan kemudian masukkan gula nise dan air asam jawa..
- Dah rasa semua cukup rasa, masukkan bawang besar dan ayam. Gaulkan sekata sehingga bawang layu. Kemudian boleh angkat.
- Untuk acar mentah, hiris halus bawang besar, timun dan potong lobak merah memanjang dan nipis..
- Masukkan nenas yang dipotong kecik, cili padi, sesudu gula dan sesudu sunquick. Gaulkan rata. Kemudian boleh hidangkan. Selamat mencuba..
Tak kiralah hari-hari biasa atau hari istimewa, nasi ayam ni memang sesuai dihidangkan pada bila-bila masa. Minyak samin (bahasa Arab: سمن, samn) atau ghee (Hindi घी, Urdu گھی, Punjabi ਘੋ, Kashmiri ग्याव/گیاو - dari Sanskerta ghṛtə घृतterang) adalah mentega dari lemak hewani (sapi, kerbau, kambing, unta) yang dimurnikan (mentega swalemak). Minyak masak atau boleh gunakan butter. Gunakan air rebusan ayam adalah lebih bagus. Nasi goreng ini sangat pas banget disajikan pada waktu sore hari atau untuk makan malam.