Nasi Lemak Pandan, Sambal Bilis Dan Ayam Goreng.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Lemak Pandan, Sambal Bilis Dan Ayam Goreng :
- Siapkan Bahan Untuk Nasi.
- Siapkan 4 pot beras.
- Siapkan 1 pot santan pekat.
- Sediakan 4 pot air pandan (5 helai daun pandan dikisar dengan 4 pot air).
- Sediakan 1/2 inci halia dihiris.
- Siapkan 2 ulas bawang merah dihiris.
- Siapkan 1 batang kulit manis.
- Sediakan 1 kuntum bunga lawang.
- Sediakan 3 kuntum bunga cengkih.
- Sediakan 1 sudu teh garam (secukup rasa).
- Sediakan 1 sudu makan minyak.
- Siapkan Bahan Untuk Sambal.
- Sediakan 250 gram ikan bilis (separuhnya digoreng garing).
- Sediakan 1 labu bawang besar dipotong separa bulat.
- Sediakan 1 keping gula melaka.
- Siapkan 1/2 cawan minyak.
- Sediakan 2 sudu teh gula (secukup rasa).
- Sediakan 1 sudu teh garam (secukup rasa).
- Siapkan Bahan Kisar Untuk Sambal.
- Siapkan 15 tangkai cili kering.
- Sediakan 1 labu bawang besar.
- Sediakan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan 1 genggam ikan bilis.
- Sediakan 1 cawan air asam jawa.
- Siapkan Bahan Untuk Ayam Goreng.
- Sediakan 5 ketul ayam.
- Siapkan 1 sudu teh serbuk kunyit.
- Sediakan 1 sudu teh garam.
- Siapkan 2 cawan minyak.
- Sediakan Telur Rebus.
- Sediakan 5 biji telur ayam.
- Siapkan 2 cawan air (secukupnya).
- Siapkan Bahan Lain.
- Sediakan 1/2 batang timun dihiris.
Langkah memasak Nasi Lemak Pandan, Sambal Bilis Dan Ayam Goreng
- Nasi Lemak Pandan: Satukan semua bahan-bahan dan masak nasi seperti biasa. Bila nasi dah kering, kacau sebati supaya serata santannya..
- Sambal Bilis: Panaskan minyak dan goreng ikan bilis. Separuh hanya digoreng sebentar dan separuh lagi digoreng garing. Dengan menggunakan minyak yang sama, tumis bahan kisar hingga pecah minyak. Masukkan gula melaka. Masak hingga agak kering dan kemudian masukkan bawang besar dan ikan bilis yang digoreng sebentar tadi. Masak hingga sambal agak kering dan bertukar warna kehitaman. Sesuaikan rasa dengan garam dan gula..
- Ayam Goreng: Basuh ayam dan lumurkan dengan garam dan serbuk kunyit. Panaskan minyak dan goreng ayam hingga kekuningan..
- Telur Rebus: Masukkan air dan telur ke dalam periuk. Rebus anggaran 10 minit. Telur yang telah direbus, direndam di dalam air sejuk anggaran 10 minit supaya senang untuk dikupas, kulitnya tak melekat..
- Dah siap. Nasi lemak pandan, sambal bilis, ayam goreng, ikan bilis goreng garing dan hirisan timun. Selamat mencuba..