Ayam Percik PKP.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Percik PKP :
- Siapkan perapan ayam.
- Sediakan 2 bahagian peha ayam (ayam potong 4).
- Sediakan 1 biji bawang besar (di kisar).
- Sediakan 2 ulas bawang putih (di kisar).
- Siapkan 1 inci halia (di kisar).
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Siapkan 1 sudu kecil sos tiram.
- Siapkan kuah percik.
- Siapkan 1 biji bawang merah besar (di kisar).
- Sediakan 2 ulas bawang putih (di kisar).
- Sediakan 1 inci halia (di kisar).
- Siapkan 2 sudu besar cili boh.
- Siapkan 1 kotak kecil santan KARA.
- Siapkan 1 cawan air.
- Sediakan 1 keping asam keping.
- Siapkan 1 sudu kecil garam.
- Sediakan 1/2 keping gula melaka.
- Sediakan 2 batang serai (di ketuk).
- Siapkan 1 sudu kecil tepung beras (bancuh dengan sedikit air panas).
Cara Menyediakan dan memasak Ayam Percik PKP
- Basuh ayam bersih2. Jika ayam besar kelar sedikit. Kemudian perap dengan bahan kisar selama 1 jam..
- Masak sebentar ayam dalam kuali sehingga separuh masak. Tak perlu letak air atau minyak..
- Kemudian alas aluminium foil dan masukkan ayam ke dalam air fryer dengan suhu 180°c selama 20 minit. Lepas 20 minit balikkan ayam dan sapu lebihan bahan perapan tadi dan masak lagi selama 10 minit. Suhu dan masa bergantung pada AF masing masing. Dah masak keluarkan ayam..
- Untuk kuah percik masukkan bahan kisar dan lain lain kecuali santan dan air ke dalam periuk. Masak sebentar hingga sebati..
- Kemudian masukkan sekotak santan dan segelas air. Terpulang nak kuah banyak mana. Kacau sebati sehingga betul betul masak. Kuah ni sedap ada rasa pedas dan manis manis sedikit..
- Akhir sekali bancuh 1 sudu kecil tepung beras dengan air panas dan masukkan dalam kuah tadi. Kacau sebati supaya kuah kelihatan sedikit pekat. Jika tengah bakar ayam boleh letak sedikit kuah percik ni atas ayam supaya rasa dia meresap ke dalam. Boleh la siram kuah percik ke atas ayam tadi. Taraaaa. Dah siap! Selamat mencuba. 😋.