Nasi daging simple pkp.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi daging simple pkp :
- Sediakan Utk di rebus dahulu.
- Sediakan 350 g daging + tulang lembu.
- Sediakan 2 biji bawang putih.
- Sediakan Setengah jari halia.
- Sediakan Nasi Daging.
- Sediakan Beras basmathi 3 pot yg direndam stgh jam dan di tos.
- Siapkan 2 sudu besar minyak sapi.
- Siapkan 1 sudu minyak masak.
- Siapkan 5 bijik bawang merah.
- Siapkan Setengah biji bawang Holland.
- Sediakan Setengah ibu jari halia.
- Sediakan 3 biji bawang putih.
- Sediakan Rempah 4 sekawan (2 kayu manis, 2 bunga lawang dan setrusnya).
- Siapkan 4 sudu besar rempah kurma.
- Siapkan 1/2 sudu besar rempah kari.
- Siapkan 2 sudu besar tomato prego.
- Sediakan 1 kuib ayam.
- Sediakan Setengah cawan kismis.
- Sediakan 2 helai daun pandan diikat.
- Sediakan 1 ikat daun ketumbar di potong kasar.
- Sediakan Daun bay/ salam (optinal).
- Sediakan Setengah cawan susu cair.
- Siapkan Gula/ garam.
- Sediakan Air asam kerisik.
- Siapkan 4 biji cili merah besar.
- Sediakan Cili api ikot suka.
- Siapkan 1 ibu jari belachan.
- Sediakan 2 bijik bawang merah di hiris.
- Siapkan 1 sudu besar gula melaka.
- Siapkan Stgh sudu besar gula perang.
- Sediakan Air asam jawa (ikot suka).
- Siapkan Perahan limau.
- Sediakan 1 sudu kerisik.
- Siapkan 1 biji tomato di potong dadu.
- Sediakan Setengah biji bawang holand di hiris nipis.
Langkah memasak Nasi daging simple pkp
- Rebus dahulu daging dan tulang bersama bawang putih dan halia yg di tumbuk halus sehingga empok. Perasakan dgn garam. Ketepikan.
- Utk nasi. Blendkan bawang merah, bawang hollad, bawang putih, halia hingga halus. Kemudian tumis dgn menggunakan minyak sapi dan minyak. Dan balingkan 4 sekawan tadi..
- Sambil itu rendamkan beras basmathi kita sekurang2 nya setengah jam dan toskan..
- Bila bahan tumis dah wangi. Masukkan rempah kurma dan kari. Gaul sehingga rempah masak. Masukkan tomato prego dan kuib ayam. Tumis lagi sehingga wangi kemudian Masukkan daging/ tulang. Kacau elok2 sbb daging dah lembut. Kemudian masukkan kismis, daun pandan, daun bay dan daun ketumbar..
- Bila dah naik minyak, masukkan beras yg dah di tos, masukkan air rebusan tadi dan susu cair. Sukatan air adalah setengah ibu jari dari level beras. Perasakan dgn gula garam. Kalau masak dgn nasi, lebihkan sesikit masin. Sbb nanti bila beras dah kembang, dia well blend. Pindahkan ke rice cooker atau pressure cooker. Siap.
- Air asam kerisik. Goreng dgn minyak sedikit lada besar, cili api, bawang dan belachan. Bila dah lembut dan wangi, tumbuk halus dengan gula melaka, pindahkan ke mangkuk, tambahkan air asam, perahan limau, kerisik, tomato dan bawang holland. Gaul rata..
- Taburkan bawang goreng dan daun sup di atas nasik. Siap.