Nasi Daging & Air Asam.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Daging & Air Asam :
- Siapkan 2 Pot beras basmathi.
- Siapkan 500 gram daging batang pinang.
- Sediakan Rempah 3 sekawan.
- Siapkan 1 sudu besar rempah kurma.
- Sediakan Sebijik bawag besar.
- Siapkan 1 inch halia.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Sediakan Air untuk merebus daging.
- Siapkan Minyak untuk tumis.
- Siapkan Air Asam.
- Sediakan 2 biji bawang besar.
- Sediakan 2 biji tomato.
- Sediakan 1 sudu besar sos cili.
- Sediakan 1 sudu besar sos tomato.
- Sediakan Setengah cawan air asam jawa.
- Sediakan 1 setengah sudu besar gula.
- Siapkan 1/4 bahagian belacan dibakar.
- Siapkan 6 tangkai cili api (ikut suke kalau nak pedas tambah lagi).
- Sediakan Garam.
Cara Menyediakan dan memasak Nasi Daging & Air Asam
- Untuk lembut kan daging rebus daging dalam dahulu sehingga empuk.
- Kemudian redam beras basmathi dalam 20 minit dan tos kan.
- Tumis rempah 3 sekawan,bawang besar,halia,bawang putih serta rempah kurma. Kemudian masuk kan bahan tumis kedalam periuk nasi, kemudian masuk kan beras dan daging yang di rebus.
- Gaul semua bahan bagi sebati, kemudian masuk kan air rebusan daging mengikut sukatan beras yang akan dimasak. Contoh untuk 2 pot beras kite perlu sama sukatan air dengan beras. Dan perasakan dengan garam kemuadian masak..
- Untuk part air asam bland cili api dan belacan yang dibakar dengan setengah biji bawang besar. Kemudian potong halus tomato di buang biji dan bawang untuk air asam. Campur kan bahan yang di bland dan dipotong masuk kan sos tomato, sos cili, air asam gula dan garam dan balance kan rasa.. siap untuk part air asam.