Nasi daging air asam. Tidak lengkap nasi daging tanpa air asam. Paduan keduanya memberi rasa yang mantap. Resepi Nasi Daging Air Asam ni sangat terkenal di sebelah utara tanah air.
Jika suka, masukkan tomato yang dipotong.
Pindahkan ke dalam rice cooker dan masak seperti biasa.
Setelah masak baru dikacau nasi rata rata.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi daging air asam :
- Sediakan 1 kg beras.
- Sediakan 1/2 kg daging.
- Sediakan 1 pek sup bunjut.
- Siapkan Untuk nasi.
- Sediakan 4 biji bawang besar.
- Siapkan 1 labu bawang putih.
- Sediakan Halia saiz 2ibu jari.
- Siapkan 8 sudu rempah beriyani.
- Siapkan 5 helai daun kari.
- Sediakan 2 sudu planta.
- Siapkan Air asam.
- Sediakan 6 biji bawang besar.
- Sediakan 20 biji limau kasturi.
- Sediakan 5 biji tomato besar.
- Siapkan 10 biji cili besar.
- Sediakan 15 biji cili api.
- Sediakan 2 sudu asam jawa.
- Siapkan 1 sudu kecil belacan.
Sekarang kita masuk pula bab penyediaan Air Asam Kerisik. Kesedapan resepi nasi daging boleh dikatan terletak pada air asam pencicahnya dan juga pada nasinya. Air asam mestilah terasa dan jangan kedekut untuk menggunakan asam jawa dalam kuantiti yang sedikit banyak. Rebus daging bersama air, halia dan rempah kurma sehingga empuk.
Cara Menyediakan dan memasak Nasi daging air asam
- Rebus daging dengan sup bunjut & sedikit halia & garam. Kemudian asingkan air daging dengan airnya..
- Blender kasar b.besar, b.putih & halia.
- Masukkan planta & tumis bahan yang diblender kasar tadi. Selepas naik bau, masukkan rempah beriyani. Kemudian masukkan daun kari..
- Sukat air daging. Guna bekas sukatan sama dengan beras. Sebekas beras(1kg), air daging 2 1/2 bekas. Masak nasi bersama bahan yg ditumis tadi. Untuk beras basmathi perlu direndam dahulu selama 1 1/2 jam. (2bekas air daging).
- Mayang bawang, tomato. Potong cili, dan ramas bersama air asam & belacan. Tambahkan gula secukup rasa..
- Siap dihidang :).
Panaskan minyak sapi dan minyak sayuran di dalam periuk. Biarkan seketika supaya semua bahan air asam sebati. Tip: Kalau nak dapatkan nasi yang cantik, gunalah beras basmathi yang panjang. Yummyy. ikan goreng sedap juga diganti dengan daging atau ayam dibakar atau digoreng garam kunyit. Air, Meat, Instagram, Food, Meal, Essen, Meals, Eten.