Nasi Daging Utara.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Daging Utara :
- Sediakan 1/2 kilo daging.
- Siapkan 2 cawan beras (jika nak guna Beras basmati pun boleh, untuk dapatkan tekstur nasi yang lebih cantik).
- Sediakan 1 biji bawang besar (hiris halus).
- Siapkan 3 ulas bawang putih (hiris halus).
- Siapkan 1 inci halia (hiris halus).
- Siapkan Rempah 4sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga cengkih, bunga lawang).
- Sediakan 3 sudu serbuk kurma.
- Siapkan 1 ketul kiub ayam.
- Sediakan 1/2 cawan susu sejat.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Siapkan 1/2 biji tomato (potong dadu).
- Sediakan Air (ni ikut sukatan dan jenis beras yang digunakan).
Langkah memasak Nasi Daging Utara
- Daging dipotong, dicuci bersih dan direbus sehingga empuk. Tutup api dan sejukkan seketika..
- Beras dibasuh bersih dan ditoskan..
- Tumis bawang putih, bawang besar, halia dan rempah 4sekawan sehingga naik bau..
- Masukkan serbuk kurma dengan sedikit air. Masak sehingga pecah minyak..
- Masukkan beras dan daun pandan. Kacau sebati. Tujuannya untuk bagi beras tidak bergumpal setelah masak..
- Ubah beras ke dalam periuk nasi. Masukkan daging dan air rebusan daging. Masukkan susu, kiub ayam, tomato dan garam. Kacau sebati. Sukatan air sangat penting di sini supaya menghasilkan nasi yang cantik..
- Masak seperti memasak nasi biasa menggunakan periuk nasi..
- Setelah masak sempurna, kacau nasi..
- Nasi sedia untuk dihidang bersama-sama air asam kerisik dan jelatah. Selamat mencuba..