Nasi Daging Utara.
Bahan-bahan diperlukan buat Nasi Daging Utara :
- Siapkan Air rebusan.
- Siapkan 1 kg daging.
- Siapkan 1 inci halia.
- Sediakan sedikit garam.
- Sediakan air.
- Sediakan Bahan nasi.
- Sediakan 3 cawan beras basmathi.
- Sediakan 2 ulas bawang merah.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Sediakan bunga lawang.
- Siapkan buah pelaga.
- Sediakan kulit kayu manis.
- Sediakan sedikit minyak.
- Siapkan Air asam kerisik.
- Sediakan 10 biji cili padi.
- Sediakan 2 biji cili merah.
- Sediakan 2 ulas bawang besar.
- Siapkan seketul belacan.
- Sediakan 2 biji tomato.
- Siapkan 1 biji limau nipis.
- Siapkan sedikit garam.
- Sediakan 1 sudu besar kerisik.
Cara Menyediakan dan memasak Nasi Daging Utara
- Masukkan air secukupnya dan rebus daging bersama sedikit garam serta halia yang telah di ketuk sehingga empuk..
- Basuh beras basmathi dan rendam selama 15 minit dan di toskan airnya..
- Potong bawang putih dan bawang merah untuk digunakan semasa menumis.
- Masukkan sedikit minyak ke dalam periuk nasi. Setelah minyak panas tumiskan bawang dan rempah seperti bunga lawang,buah pelaga dan kayu manis hingga keluar bau..
- Setelah itu masukkan pes rempah dan tumis rempah hingga sedikit garing..
- Kemudian masukkan 4½ air rebusan daging ke dalam periuk tumisan bersama beras dan daging yang direbus. Jika sukakan nasi sedikit pembut boleh tambah sukatan air..
- Biarkan nasi sehingga hampir kering airnya. Kacau sedikit supaya rempah tidak berada di permukaan nasi..
- Setelah nasi siap masak boleh dihidang bersama air asam kerisik..
- Untuk air asam,potong nipis cili padi,cili merah,bawang besar dan tomato..
- Masukkan ke dalam bekas dan masukkan air perahan limau nipis,belacan,garam dan kerisik. Gaul hingga sebati..