Ayam Percik.
Bahan-bahan diperlukan buat Ayam Percik :
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Siapkan 200 gm pati santan.
- Sediakan 8 biji bawang merah.
- Sediakan 6 biji cili kering.
- Siapkan 1 sudu besar rempah biji ketumbar.
- Sediakan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Siapkan 1/2 inci belacan.
- Sediakan 1 sudu besar gula.
- Siapkan 1 sudu besar garam.
Langkah memasak Ayam Percik
- Ayam dipotong 4 utk 1 ekor ayam. Kulit jangan dibuang..
- Rempah biji ketumbar ditumbuk lumat.
- Cili kering dan bawang merah di blender hingga halus. Perap daging ayam bersama-sama bahan yg diblender. Csmpor belacan, rempah ketumbar, serbuk kunyit & garam serta gula. Biarkan dalam 30 minit.
- Tambah santan. Angkat daging ayam, kepitkan alat pemanggang @ letak atas dulang pembakar..
- Masak santan (sos perapan tadi) mengunakan api perlahan. Ayam di bakar atas dapor arang. Sambil itu bolehla berselang seli siram daging ayam yg dibakar td.
- Bakar hingga daging ayam masak sepenuhnya.