Ikan Tenggiri Masak Berlado.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Tenggiri Masak Berlado :
- Siapkan 5 keping ikan tenggiri Di lumur garam dan kunyit.
- Siapkan 1 Ditumbuk.
- Siapkan 15 cili besar (+).
- Sediakan 8 cili padi(+).
- Siapkan 2 Ditumbuk.
- Siapkan 1 1/2 labu bawang besar(+).
- Sediakan 7 ulas bawang putih(+).
- Sediakan 3 biji buah keras(+).
- Sediakan 2 inch halia(+).
- Sediakan Digoreng sehingga lembut.
- Siapkan 3 biji kentang dipotong dadu.
- Siapkan Perasa.
- Siapkan 1 inch gula melaka.
- Siapkan Garam / Serbuk secukup rasa.
Langkah memasak Ikan Tenggiri Masak Berlado
- Bersihkan ikan untuk buang hanyir boleh dibasuh dengan air asam jawa.
- Goreng kentang sehingga lembut keperangan. Ketepikan..
- Goreng ikan sehingga keperangan. Ketepikan..
- Panaskan minyak untuk menumis..
- Bila minyak dah panas, tumis bahan ditumbuk 2 sehingga naik bau..
- Kemudian masukkan bahan ditumbuk 1. Tumis sehingga garing. Tambahkan 50ml air panas dan biarkan seketika sehingga kering. (untuk memastikan bahan tumis benar2 masak).
- Masukkan gula melaka.
- Masukkan kentang yang dah digoreng.
- Masukkan ikan yang dah digoreng.
- Imbangkan rasa dengan garam atau secukup rasa.
- Boleh dimakan dengan Nasi panas telur dadar.