Ikan Siakap Kengsom ala Thai.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Siakap Kengsom ala Thai :
- Sediakan Bahan Kisar Halus *rujuk gambar.
- Siapkan 6 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci kunyit hidup.
- Sediakan 10-15 biji cili padi (jumlah cili mengikut kesesuaian masing-masing).
- Siapkan Sedikit belacan.
- Sediakan 1-2 potong nenas.
- Sediakan 1 batang serai.
- Sediakan Lain-lain.
- Sediakan 2 ekor ikan siakap bersaiz sederhana - dibersihkan, dibelah tiga.
- Siapkan 2-3 potong nenas - dipotong mengikut saiz dikehendaki.
- Sediakan Segenggam daun kesum.
- Siapkan Asam gelugur.
- Sediakan Air secukupnya.
- Sediakan Gula secukup rasa.
- Siapkan Garam secukup rasa.
- Sediakan Ajinomoto secukup rasa.
Langkah memasak Ikan Siakap Kengsom ala Thai
- Kisar semua Bahan Kisar Halus..
- Masukkan Bahan Kisar Halus di dalam periuk bersama air (air setakat untuk tenggelamkan ikan). Kemudian masukkan asam keping. Perasakan dengan garam, gula dan ajinomoto..
- Tunggu sehingga kuah mendidih, masukkan ikan. Biarkan ikan dimasak. Masukkan nenas & daun kesum sebelum ditutup api. Sedia untuk dihidang..
- Tambahan :.
- Nota / Tips : 1. Jumlah cili padi dan asam keping boleh mengikut citarasa anda. Ianya lebih sedap jika lebih pedas dan masam 2. Menu ini juga lebih sedap jika dilebihkan gula..