Pulut Kuning Arun Rendang Daging.
Bahan-bahan diperlukan buat Pulut Kuning Arun Rendang Daging :
- Sediakan Bahan A : Pulut Kuning.
- Siapkan 3 cawan beras pulut.
- Siapkan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Siapkan 1 helai daun pandan.
- Siapkan 1 cawan santan.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam halus.
- Siapkan Bahan B :.
- Siapkan 1 kg daging.
- Siapkan 1 sudu makan jintan manis **.
- Sediakan 1 sudu makan jintan putih **.
- Sediakan 1 sudu makan ketumbar **.
- Siapkan 8 tangkai cili kering **.
- Sediakan 4 ulas bawang putih **.
- Siapkan 5 biji bawang kecil **.
- Sediakan 2 biji bawang besar **.
- Siapkan 3 inci halia **.
- Sediakan 3 inci lengkuas **.
- Siapkan 2 ketul kunyit hidup **.
- Siapkan 4 batang serai **.
- Siapkan 1 biji kelapa - perah ambil santan.
- Sediakan 3 sudu makan kerisik.
- Siapkan 2 sudu makan gula merah atau secukup rasa.
- Sediakan 1 sudu makan garam halus atau secukup rasa.
- Siapkan 1 mangkuk kecil air asam jawa.
- Sediakan 1 helai daun kunyit.
- Sediakan 1 senduk minyak menumis.
- Sediakan Untuk hiasan :.
- Sediakan 2 helai daun limau purut - diracik halus.
Cara Menyediakan dan memasak Pulut Kuning Arun Rendang Daging
- 1) Pulut direndam semalaman bersama dengan serbuk kunyit, toskan beras pulut..
- 2) Terlebih dahulu, panaskan santan yang dicampur dengan sedikit garam halus supaya tidak cepat basi..
- 3) Kemudian kukus pulut hingga masak dan selepas itu arun pulut bersama dengan santan yang dipanaskan tadi, arun pulut lembut dan ketepikan..
- 4) Bahan B bertanda (**) dikisar dan tumis hingga pecah minyak, masukkan pula semua bahan B yang lain dan masak hampir kering mengeluarkan minyak, rasa sesedap rasa tutup api..
- 5) Pulut dan rendang daging sedia dihidang bersama..