Mee Kari Ayam.
Bahan-bahan diperlukan buat Mee Kari Ayam :
- Siapkan 1 keping ayam bahagian dada.
- Sediakan 2 keping Pan Mee.
- Siapkan 100 ml santan kotak.
- Sediakan 3 ulas bawang merah.
- Sediakan 2 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inci halia.
- Siapkan 1 tbs bawang kisar.
- Sediakan 1 tbs cili kisar.
- Siapkan 2 tbs Serbuk Kari Daging.
- Siapkan 2 biji telur rebus.
- Sediakan 2 cawan air.
- Siapkan 1 keping asam keping.
- Siapkan 2 biji pelaga.
- Siapkan 1/2 inci kayu manis.
- Sediakan 1 bunga lawang.
- Siapkan Bahan Celur.
- Sediakan 4 batang kacang bendi.
- Sediakan 4 keping tauhu pong.
- Sediakan Lobak merah.
- Siapkan Kacang panjang.
- Sediakan Timun.
- Sediakan Bahan tabur.
- Siapkan Daun ketumbar.
- Siapkan Bawang goreng.
Langkah memasak Mee Kari Ayam
- Panaskan air untuk merebus mee. Bila mendidih masuk mee, rebus hingga 4-5 minit. Toskan. Jangan buang air rebusan, didihkan kembali untuk mencelur..
- Santan kotak 200ml, guna hanya separuh dan dibancuh dengan 2 cawan air.
- Kesemua bahan celur, kecuali bendi dan tauhu, dipotong memanjang. Bila air mendidih masuk sedikit minyak, tutup api dan masukkan semua bahan celur. Toskan bila bendi dan lembut..
- Ayam dipotong nipis-nipis dan memanjang. Bawang putih dan merah serta halia diricik halus..
- Panaskan minyak dikuali, tumis rempah kasar dahulu sebelum masukkan bawang kisar, halia, bawang merah & putih. Masukkan cili kisar dan tumis sehingga berkuntum semua bahan tersebut. Masukkan ayam. Tambah sedikit air, untuk tidak kering sangat.
- Masukkan serbuk kari dan kacau diikuti sos tomato. Masukkan bancuhan santan. Bila mendidih masukkan asam keping. Perisakan dengan garam dan gula. Kacau supaya santan tidak berketul..
- Penyediaan seperti dalam foto, sebelum dituang kari dan ditabur bawang goreng... lupa nak ambik gambar masa tu sebab dan tak tahan nak makan 😅.