Kari Ayam Untuk Roti Jala. KARI AYAM & ROTI JALA Rezeki dan ilham itu milik Allah. Resepi kuah kari untuk roti jala. Roti jala dan kari ayam masih terasa ringan sebagai menu pembuka yang tidak akan membuat kamu mengantuk kalaupun kekenyangan.
TV - Pagi ini kami akan membagikan resep membuat kari ayam sehat dengan roti jala.
Menu yang cocok untuk berbuka ini.
Roti jala adalah makanan yang berasal dari Melayu Sumatera Utara.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ayam Untuk Roti Jala :
- Siapkan 1/2 ekor ayam (potong kecil).
- Sediakan 1 bgks rempah kari daging.
- Siapkan 1 bgks rempah kari ikan.
- Siapkan 3 ulas bawang merah (mayang halus)*.
- Siapkan 3 ulas bawang putih (mayang halus)*.
- Sediakan 1 inci halia (hiris memanjang)*.
- Sediakan 1 batang kulit kayu manis*.
- Siapkan 4 biji buah pelaga*.
- Siapkan 1 kuntum bunga lawang*.
- Sediakan 5 kuntum bunga cengkih*.
- Siapkan 2 tangkai daun kari*.
- Siapkan Santan (Rm 3).
- Siapkan 2 sdb kerisik.
- Sediakan 2 cawan air (ikut kesesuaian).
- Siapkan 4 biji kentang (potong dadu).
- Sediakan Garam dan gula secukupnya.
- Sediakan Minyak untuk menumis.
Biasanya makanan ini disuguhkan bersama kuah kari Melayu. Semasa saya kecil si kota Medan, roti jala sering disajikan saat acara-ac. Kari ayam untuk dimakan dengan roti jala mestilah sedikit pekat, baru kaw kaw. Tak boleh seperti kuah kari biasa yang dimakan dengan nasi.
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ayam Untuk Roti Jala
- Panaskan minyak. Tumis bahan-bahan * sampai naik bau dan berwarna keemasan..
- Masukkan kedua-dua rempah kari. Kacau sebati. Kemudian tuang sedikit air (api slow ya masa ni utk mengelakkan rempah hangit).
- Kemudian masukkan ayam dan gaul sebati supaya mesra dengan rempah. Masukkan sedikit air kalau nampak kering sangat. Biarkan sampai ayam agak kecut. Kemudian masukkan pula kerisik. Kacau lagi..
- Masukkan air dan kentang. Masak sampai kentang empuk. Bubuh garam dan gula secukup rasa. Dah masak elok semua boleh la padamkan api.
- Hindangkan bersama roti jala..
Saya harus mengakui yang saya pun kadang kadang gagal menghasilkan kari ayam untuk dicicah dengan roti jala. Roti jala: Campur semua bahan ke dalam wadah, aduk hingga adonan rata dan licin. Kari ayam: Panaskan minyak di atas wajan. Tumis bumbu halus dan batang kayu manis hingga harum. Tambahkan potongan ayam, santan, garam, gula, dan daun kari.