Kari Ayam untuk Anak-anak.
Bahan-bahan diperlukan buat Kari Ayam untuk Anak-anak :
- Sediakan 1 ekor ayam.
- Sediakan 4 sudu besar minyak masak.
- Siapkan 1 biji bawang besar *.
- Sediakan 4 biji bawang putih *.
- Siapkan 2 inci halia *.
- Siapkan 1 batang serai *.
- Siapkan 4 sekawan (kulit kayu manis, buah pelaga, bunga lawang, cengkih).
- Siapkan 2 sudu besar rempah kari.
- Sediakan 1/2 sudu besar asam jawa.
- Sediakan 8 cawan santan dari sebiji kelapa + air.
- Sediakan Daun kari.
- Sediakan Garam.
- Sediakan Kentang (optional).
- Sediakan Tomato (optional).
Cara Menyediakan dan memasak Kari Ayam untuk Anak-anak
- Kisar bahan bertanda * (bawang besar, bawang putih, halia dan serai). Tumiskan dengan minyak dalam periuk bersama 4 sekawan sehingga naik minyak..
- Bancuh rempah kari dengan sedikit air dan masukkan ke dalam periuk. Boleh sahaja gunakan rempah kari ikan atau daging sebarang jenama. Rasanya tetap sedap..
- Bancuh asam jawa dengan sedikit air dan masukkan juga ke dalam periuk..
- Masukkan ayam, santan, air dan daun kari. Reneh dengan api kecil sehingga ayam empuk. Lebih kurang 15 minit. Jangan gunakan api besar kerana ini akan menyebabkan ayam menjadi tawar dan kering, walaupun berkuah. Masukkan kentang, jika ada, reneh hingga empuk tapi tak terlalu empuk..
- Perasakan dengan garam secukupnya..
- Masukkan tomato dan segera tutup api. Sedia dihidang..