Sambal Ikan Tongkol.
Bahan-bahan diperlukan buat Sambal Ikan Tongkol :
- Sediakan bahan untuk menggoreng.
- Sediakan 4 keping ikan tongkol.
- Siapkan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Sediakan 1 sudu kecil garam halus.
- Siapkan 1 mangkuk minyak masak untuk menggoreng ikan.
- Siapkan bahan sambal.
- Siapkan 1 biji bawang besar.
- Siapkan 3 ulas bawang putih.
- Siapkan 1 inchi halia.
- Siapkan 5 sudu besar cili kisar.
- Siapkan 2 sudu besar air asam jawa.
- Sediakan 1 sudu kecil garam halus.
- Siapkan 1 sudu kecil serbuk kunyit.
- Sediakan 1/2 cawan air.
- Sediakan 2 biji bawang besar dipotong bulat untuk dihiasan.
Cara Menyediakan dan memasak Sambal Ikan Tongkol
- Ikan tongkol yg dibersihkan di gaul rata bersama serbuk kunyit dan garam. Sementara itu panaskan minyak dikuali untuk menggoreng ikan. Goreng ikan hingga masak..
- Kemudian, keluarkan minyak menggoreng ikan separuh untuk dibuat sambal. Masukkan bawang merah, bawang putih dan halia yang dikisar. Goreng hingga kekuningan..
- Apabila garing, masukkan cili kering kisar dan serbuk kunyit, goreng sehingga nampak pecah minyak. Dan masukkan air asam jawa. Goreng lagi dan tambahkan air untuk memastikan cili betul-betul masak..
- Apabila bahan tumis cukup masak bolehlah masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng tadi beserta bawang. Goreng sebentar untuk meratakan sambal dan ikan. Sedia untuk dihidangkan bersama naik dan sayur..