Ikan Tongkol Carik Pedas.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Tongkol Carik Pedas :
- Sediakan 1 Ikan Tongkol Hitam sedang (saya gunakan tongkol hitam kerana dagingnya lebih manis dan sedap).
- Siapkan 2 sudu makan kicap manis.
- Siapkan Garam.
- Sediakan 1/2 sudu kecil lada.
- Siapkan 1/2 kiub pati ayam.
- Sediakan 100 ml Air.
- Sediakan 3 sudu makan Minyak masak.
- Siapkan Kisar.
- Siapkan Halia sebesar ibu jari.
- Siapkan 10 biji cili api (ikut selera. Kalau nak pedas, boleh tambah cili).
- Sediakan 1 cili besar.
- Siapkan 5 ulas bawang putih.
- Sediakan 3 biji bawang merah kecil.
- Sediakan 1/2 biji bawang besar.
- Siapkan 2 batang daun bawang.
Langkah memasak Ikan Tongkol Carik Pedas
- Kukuskan ikan Tongkol dan carik halus. Kisarkan semua bahan kisar.
- Panaskan kuali dengan minyak. Tumiskan bahan kisar sampai wangi. Tips: tumiskan bawang putih sampai keluar aroma, lepas itu masukkan sisa bahan kisar lain..
- Masukkan tongkol carik dan air. Tambahkan garam,lada dan kicap.Masak hingga sisa air tinggal sedikit.Hidangkan..