Kambing Bakar BBQ #KCHUP.
Bahan-bahan diperlukan buat Kambing Bakar BBQ #KCHUP :
- Siapkan 500 g Daging Kambing.
- Sediakan (Bahan-bahan di kisar).
- Sediakan 3 Ulas Bawang Putih.
- Siapkan 2 Biji Bawang Merah.
- Siapkan 1 Biji Bawang Besar.
- Sediakan 1 Batang Serai.
- Sediakan 5 Biji Cili Padi (Tambah Jika Nak Lebih Rasa Pedas).
- Sediakan 1 Sudu Besar Mix Herbs (Marjoram, Basil, Oregano & Thyme).
- Sediakan 1/2 Cawan Air 'Ice Cream Soda'.
- Sediakan (Bahan Utama Perapan).
- Sediakan 1 Kiub Chicken Stock Meggi.
- Siapkan 1 Sudu Besar Serbuk Lada Hitam.
- Sediakan 1 Sudu Besar Lada Sulah.
- Siapkan 5 Sudu Besar Sos Cili.
- Siapkan 5 Sudu Besar Sos BBQ.
- Sediakan 2 Sudu Besar Gula Melaka.
- Siapkan 2 Sudu Besar Minyak Zaitun.
- Siapkan 1 Sudu Besar Garam.
Langkah memasak Kambing Bakar BBQ #KCHUP
- Kisar semua bahan-bahan yang perlu dikisar..
- Potong daging kambing mengikut saiz yang dikehendaki untuk hidangan. Jangan terlalu tebal dan jangan terlalu nipis..
- Cucuk daging kambing dengan garfu supaya daging lembut dan lebih menyerap bahan peraman..
- Gaulkan semua bahan perapan dan bahan yang dikisar. Masukkan daging kambing yg telah dicucuk kedalam bahan yang telah digaul..
- Pastikan daging kambing sebati dengan bahan perapan. Simpan dalam bekas tertutup dan perap ditempat sejuk (peti sejuk) selama sejam sebelum bakar atau grill..
- Cara Bakar/Grill: Panaskan tempat pemanggang. Sapukan mentega pada tempat pemanggang sebelum grill/bakar daging. Balikkan daging dari masa ke masa supaya tidak hangit. Sapukan butter pada permukaan daging yang dibalikkan..Masak Medium rare (total masa 6 minit) untuk rasa daging yang lembut..