Ikan Masak Asam/Cuka/ Rendang Asam.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan Masak Asam/Cuka/ Rendang Asam :
- Siapkan 2 ekor ikan selar saiz besar.
- Sediakan 1 biji bawang merah saiz besar dihiris.
- Siapkan 2 ulas bawang putih diketuk.
- Sediakan 3 inci halia hiris memanjang.
- Siapkan 1 genggam asam jawa,bancuh dengan 1 cawan air.
- Siapkan 1 gelas air.
- Siapkan 1 sudu makan cuka.
- Siapkan 1 sudu makan kicap.
- Sediakan 1/2 sudu teh serbuk kunyit.
- Sediakan 1/2 cawan minyak untuk menumis.
- Siapkan 1 sudu teh garam.
- Siapkan 1 sudu teh gula.
- Siapkan 1 sudu teh biji sawi.
- Siapkan Bahan hiasan.
- Siapkan 1 biji tomato belah 4(saya tidak letak tomato).
- Sediakan 1 biji bawang merah besar hiris.
- Siapkan 4 biji cili padi.
- Sediakan 2 batang cili merah hiris serong.
- Siapkan 4 batang daun sup hiris kasar.
Langkah memasak Ikan Masak Asam/Cuka/ Rendang Asam
- Perap ikan seketika dengan serbuk kunyit, garam dan air kemudian goreng..
- Hiris bahan bahan seperti dalam gambar.
- Panaskan minyak, masukkan bawang merah, bawang putih,dan halia, masak hingga bahan bahan ini layu.Kemudian masukkan air asam jawa dan 1 gelas air,kacau sebati, jika suka kuah lebih bole tambah air jika suka, bagi saya resepi ini sedap jika kuahnya tidak terlalu banyak..
- Masukkan, kunyit,garam gula dan biji sawi, kacau sebati.
- Masukkan cuka, dan kicap, biarkan mendidih selama 5minit.
- Masukkan bahan hiasan diikuti ikan, didihkan selama 3minit.
- Ikan masak air asam siap untuk dihidang.