Ikan masak cuka. Yang tinggal bersama di dalam kubur, hanyalah amalan kita. Lumur ikan dengan kunyit dan garam. Tumiskan bawang, halia, kunyit dan biji sawi sampai naik bau.
Selain di masak cuka, saya rasa ikan duri juga sedap dimasak tauchu.
Maksud saya lauk yang ada rasa lebih masam atau masin, barulah rasa ikan duri yang kuat tu tidak terasa.
Sedap ikan duri masak cuka ni.
Bahan-bahan diperlukan buat Ikan masak cuka :
- Siapkan 5 ketul ikan(terpulang ikan jenis apa pun,saya guna ikan tongkol).
- Siapkan 4 ulas bawang merah*.
- Siapkan 1 sudu serbuk kunyit.
- Sediakan 3 ulas bawang putih*.
- Siapkan 1 inci halia*.
- Siapkan 1 biji bawang besar(potong bulat).
- Siapkan 2 biji lada besar merah(dihiris serong).
- Siapkan 1 sudu besar biji sawi.
- Sediakan 1 sudu besar gula.
- Siapkan 3 sudu besar cuka makan.
- Siapkan 1 biji timun di potong memanjang.
- Sediakan 1 1/2 sudu garam/secukup rasa.
- Sediakan Minyak utk mengoreng.
- Siapkan Air secukupnya.
Terasa masam masam manis ala ala acar gitu. Jadi kalau kurang berselera makan, lauk ini memang sangat sedap. Nor buat menggunakan ikan tongkol atau ikan aya. Nor dan Cik Abe kalau ikan ni.
Langkah memasak Ikan masak cuka
- Sediakan bahan bahan,ikan dibersihkan dan digaul garam kunyit. Hiris halus bahan2 yg bertanda*.
- Panaskan minyak di dalam kuali.goreng ikan hingga masak..
- Kemudian ringgalkan sedikit minyak goreng ikan tadi di dalam kuali,tumis bawang yg dihiris tadi.tumis hingga layu dan naik bau wangi.kemudian masukkan 2 cawan air..
- Biarkan mendidih,masukkan ikan,timun dan lada yg dipotong serong.kemudian masukkan cuka garam dan gula.perasakan garam secukupnya.biarkan mendidih lagi.masukkan bawang.biarkan seketika.bila bawang dah agak layu boleh la tutup api.siap dan boleh dihidangkan.
Kalau yg nak tukar guna ikan lain pun boleh spt ikan tenggiri, ikan kembung, ikan kerisi pun sedap. Nor buat versi berkuah sket ni ya, kalau yg tak suka berkuah sgt boleh kurangkan sukatan air dan kurangkan juga sukatan cuka. Setengah orang panggil masak cuka ada yang panggil jeruk ikan apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas. Masakan ni kan masak hari ni esok makan lagi sedap. Hari ini aku berkongsi resepi ikan masak cuka ya.inshaa Allah rasanya hhhmmm mantap.