Rendang Berkuah.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Berkuah :
- Sediakan 2 kg daging lembu.
- Siapkan 2 cawan santan pekat.
- Siapkan 8 batang serai.
- Sediakan 80 gram cili kering.
- Siapkan 3 biji bawang besar.
- Sediakan 2 labu bawang putih.
- Siapkan 2 inci halia.
- Siapkan 2 inci lengkuas.
- Sediakan 2 inci kunyit hidup.
- Siapkan 3 peket kerisik.
- Sediakan 1 cawan gula.
- Siapkan 1 sudu besar jintan manis.
- Sediakan 1 sudu besar jintan putih.
- Sediakan 1 sudu besar ketumbar.
- Siapkan 3 biji bunga lawang.
- Siapkan 3 biji buah keras.
- Sediakan 3 batang kulit kayu manis.
- Siapkan 1 cawan minyak untuk menumis.
- Sediakan Garam secukup rasa.
Langkah memasak Rendang Berkuah
- Sediakan bahan2 di atas..
- .
- Rebus cili kering bagi lembut..
- Blen semua bahan cili kering, serai, halia, lengkuas, kunyit hidup, bawang besar, bawang putih, buah keras, jintan manis, jintan putih dan ketumbar. Saya blen sekali senang..
- Panaskan minyak, tumis bahan yg dikisar sampai pecah minyak. Masukkan kayu manis dan bunga lawang..
- Masukkan daging. Biar hingga daging separuh masak..
- Masukkan santan, gula, garam dan kerisik. Saya guna santan kara sahaja. Santanpun boleh juga. Tak de masalah..
- Kacau dan biarkan sehingga daging empuk..
- Boleh dihidangkan basah2 ataupun kering. Mengikut kesukaan masing2..
- Siap..
- Selamat mencuba....