Rendang Tok.
Bahan-bahan diperlukan buat Rendang Tok :
- Sediakan 1 kg daging.
- Siapkan 10 ulas bawang merah dikisar.
- Siapkan 5 ulas bawang putih dikisar.
- Siapkan 3 cm lengkuas dikisar.
- Siapkan 3 cm halia dikisar.
- Sediakan 5 btg serai dikisar.
- Sediakan 5 sudu cili giling.
- Sediakan 3 cm kunyit hidup dikisar.
- Sediakan 1 sudu makan ketumbar disangan & dikisar.
- Sediakan 1 sudu makan jintan manis disangan & dikisar.
- Sediakan 1 sudu makan jintan putih disangan & dikisar.
- Sediakan 1 kg santan pekat.
- Siapkan 50 gm gula melaka.
- Sediakan 3 sudu kerisik.
- Siapkan 15 ml air asam jawa.
- Sediakan Garam secukup rasa.
- Sediakan 3 helai daun kunyit.
Langkah memasak Rendang Tok
- Kisar bawang merah, bawang putih, halia, lengkuas, serai, ketumbar, jintan manis, jintan putih & kunyit hidup..
- Rebus daging kira-kira 30 minit. Kemudian masukkan bahan kisaran tadi..
- Masukkan santan pekat & air asam jawa. Kemudian masukkan kerisik..
- Masukkan daun kunyit serta perasakan dengan garam serta gula melaka..
- Masak hingga santan kering..