1. BENGKANG / BINGKA UBI KAYU. This is an easy Kuih Bingka Ubi Kayu (or Baked Cassava Kuih) recipe, only a few simple ingredients are needed, no artificial flavoring and colouring are. Resepi Kuih Bingka Ubi Kayu ini saya ambil dari blog Masam Masam Manis di SINI. Tertarik dengan apa yang ditulis sebagai bingka ubi yang lembut Masukkan loyang ke dalam ketuhar dan letakkan di rak paling bawah.
This easy to make gluten free Kuih Bingka Ubi Kayu (Baked Tapioca Cake) is a Nyonya tea time treat.
It is moist, tender, fragrant, and super delicious.
Kuih bingka ubi atau di pantai timur dikenali sebagai bengkang ubi kayu, merupakan sejenis kuih bingka yang diperbuat dari ubi kayu.
Bahan-bahan diperlukan buat 1. BENGKANG / BINGKA UBI KAYU :
- Siapkan 1 kg ubi kayu sagat ambil dalam 4 cawan.
- Sediakan 2 cawan santan.
- Sediakan 1 cawan gula (nak manis boleh tambah kan).
- Sediakan 2 sudu besar margarin cair.
- Sediakan 2 butir telur.
- Sediakan 1 sudu teh serbuk vanila.
Kuih tradisi ini menggunakan bahan tempatan sepenuhnya. Kuih ini menggunakan ubi kayu yang telah disagat dicampur dengan sagu ubi kayu. Masak gula merah bersama santan sehingga gula hancur dan tapiskan. Seronok masa mencabut ubi kayu, bila ubinya bergugusan keluar dari permukaan yang dicangkul.
Langkah memasak 1. BENGKANG / BINGKA UBI KAYU
- Panaskan oven dalam 180°c.
- Dalam satu wadah, masukkan semua bahan = ubi kayu sagat, gula, santan, margarin. Gaul rata..
- Ambil dulang serta sapu dulang dengan minyak / margarin sampai rata..
- Tuang adunan ubi kayu ke dalam dulang. Bakar selama 1 jam, atau bakar sampai masak..
- Setelah masak, Tunggu sampai sejuk baru boleh untuk di potong.
Tak mahu lah berceloteh lama sangat, jom lah kita tengok resepi dan gambar gambarnya. jom layannnn. Bingka Ubi Kayu Oleh: Azie Kitchen. Aduk rata - Tunggu adonan ubi hangat, tuangkan campuran telur + santan ke dalam adonan ubi kayu. Wah sedap dan mudah resepi bengkang ubi kayu gula merah kukus ni. Yang bestnya, guna banyak ubi kayu berbanding tepung.