Tepung Boko Ubi Kayu.
Bahan-bahan diperlukan buat Tepung Boko Ubi Kayu :
- Sediakan Bahan Lapisan Bawah (Ubi).
- Sediakan 3 cawan air.
- Sediakan 2 cawan gula kabung /gula merah.
- Sediakan 2 helai daun pandan.
- Siapkan 3 cawan ubi kayu yang telah diparut.
- Siapkan Bahan Lapisan Atas (santan).
- Siapkan 1 cawan santan pekat.
- Siapkan 1 cawan air.
- Siapkan 1/2 sudu kecil garam halus (boleh diubah mengikut selera).
Cara Menyediakan dan memasak Tepung Boko Ubi Kayu
- Sediakan lapisan bawah dahulu. Didihkan air ke dalam periuk. Masukkan gula kabung dan daun pandan. Masak hingga gula larut. Tapis dan sejukkan. Kupas ubi kayu dan parutkan..
- Campurkan larutan gula tadi ke dalam parutan ubi kayu. Gaul rata. Kukus selama 30 minit..
- Sediakan lapisan atas pula. Satukan semua bahan-bahan untuk lapisan atas. Gaul sebati dan masakkan di atas api kecil sahaja. Kacau secara ringan dalam 10minit atau hingga larutan telah kelihatan pekat. Kemudian tuangkan ke atas ubi yang telah dikukus tadi. Siap..