Kaki ayam masak kicap. Selamat datang ke channel Dapur Keluarga Ku. Menu yang saya nak kongsikan hari ini menu yang senang saja iaitu kaki ayam masak kicap. Ayam masak kicap or chicken cooked in soy sauce recipe uses soy sauce, oyster sauce, tomato sauce, and chili paste for a deliciously sweet and Ayam Masak Kicap Pedas or the Spicy Soy Sauce Chicken ready to be served with steam rice.
Ayam masak kicap is one Malay dish which is commonly found in Malaysia or even in Indonesia.
The Malay word 'ayam' refers to chicken, 'masak' means cook and 'kicap' brings the meaning of soy sauce.
This sweet and spicy chicken dish uses a blend of spices along with a combination of dark soy sauces.
Bahan-bahan diperlukan buat Kaki ayam masak kicap :
- Sediakan 800 g kaki ayam segar.
- Siapkan 1/2 biji bawang besar.
- Sediakan 4 biji bawang putih.
- Sediakan 1 batang serai.
- Siapkan 3 cm halia.
- Sediakan 1 sudu serbuk kunyit.
- Sediakan 1/2 cawan kicap tongnam @ 125ml.
- Siapkan 1/4 cawan sos ikan knife @ 50ml.
- Sediakan 1/4 cawan kicap manis ABC @ 50 ml.
- Siapkan 3 cawan air.
- Siapkan 1/2 sudu teh maggi cukup rasa.
- Sediakan 1/2 sudu teh garam.
- Siapkan 1/2 sudu teh penambah perasa.
- Siapkan 2 sudu teh minyak masak.
Ayam Masak Kicap Pedas Oleh: Azie Kitchen. Ayam kecap or ayam masak kicap is an Indonesian chicken dish poached or simmered in sweet soy sauce (kecap manis or kicap lemak manis) commonly found in Indonesia and Malaysia. In Indonesia, ayam kecap is pieces of chicken simmered in kecap manis (sweet soy sauce). Resepi ayam masak kicap style gorengan ayam.
Cara Menyediakan dan memasak Kaki ayam masak kicap
- Penyediaan: Potong dan ketuk bawang putih, bawang besar dan serai. Tidak perlu potong terlalu kecil. Potong halia seperti kepingan. Letakkan di tepi dahulu..
- Penyediaan: Perap dan gaulkan kaki ayam dengan kicap tongnam, kicap manis ABC dan sos ikan knife. Letakkan di tepi dahulu..
- Panaskan kuali dan masukkan minyak. Biarkan minyak panas dahulu, dan masukkan bawang putih, bawang merah, serai dan halia. Masakkan sehingga bau harum dan warna kekuningan..
- Masukkan perapan kaki ayam dan serbuk kunyit. Gaul sehingga bercampur dan masukkan air. Kacaukan masakan setiap ketika. Masakkan ayam selama lebih kurang 40minit dan tambah air jika semakin kering. Jika kicap kelihatan kurang pekat ketika air kurang, boleh tambahkan kicap lagi..
- Tekankan isi kaki ayam dengan garfu. Jika masih keras, masakan untuk seketika lagi. Jika sudah lembut, masukkan maggi cukup rasa, garam dan penambah perasa. Rasakan dahalu sebelum dihidang. Jika sudah enak, boleh dihidangkan untuk hidangan semua..
Gaul ayam dengan kunyit dan goreng sehingga hampir masak. Ayam masak kicap merupakan resepi paling mudah dan ringkas yang sesuai untuk dimasak oleh sesiapa sahaja yang baru sahaja belajar memasak tetapi menginginkan juadah yang enak dan membuatkan sesiapa sahaja makan bertambah tambah. Tuang sedikit minyak bijan, kicap masin ke atas ayam. Akhir sekali, taburkan bawang goreng dan hiaskan Tutup periuk, masak dengan api kecil sehingga pecah minyak, tutup periuk itu bertujuan supaya aroma bau tak hilang dan daging atau ayam akan. Kicap baru beli, jadi hari ni aku masaklah ayam masak kicap pedas untuk sahur.